Les Menus de J’invite
Pour régaler vos invités,
Découvrez 3 femmes – 3 chefs – 3 univers
Les menus peuvent être adaptés à vos envies et selon les saisons.
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Chef du soleil d’Espagne
L’essence de la cuisine méditerranéenne avec une touche française et toujours des produits frais de saison.
6 bouchées : à partir de 12€/personne*
- Tortilla espanola (omelette de pommes de terre)
- Poivron Piquillo farci au fromage aux herbes
- Mini bocadillo de jambon & tomate
- Tartine de pommes de terre ali-oli
- Tartine de sobrasada au miel, pignons de pin
- Tartine de boudin noir à la cannelle, amandes grillés
Entrée à partir de 7€/personne*
- Salmorejo cordobés (crème froide de tomates à l’huile d’olive), pétales de jambon ibérique
Entrée à partir de 8€/personne*
- Terrine de saumon et crevettes, sauce beurre au calva
Plat au choix à partir de 17€/personne *
- Filet mignon à basse température, flan d’ail au chèvre, asperges grillés, coulis de piquillos
- Effiloché de joue de bœuf au Rioja, carottes caramélisés, écrasé de pommes de terre au thym
Desserts au choix à partir de 6€/personne*
- Tarta de Santiago- (tarte aux amandes)
- Verrine de cuajada, miel et fruits secs
* Tarifs à titre indicatif, hors service, hors vaisselle, hors livraison
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Chef Fusion Franco-Japonais
Recettes inspirées de la nature et des saisons pour un voyage gustatif unique.
6 bouchées : à partir de 16€/personne*
- Pain de seigle au saumon fumé Maison au bois de hêtre et chantilly au wasabi
- Brochette de gambas au sésame
- Verrine de bœuf tataki au gingembre et ciboulette
- Mini burger de poulet teriyaki
- Brochette de magret de canard fumé Maison au bois de hêtre et son fruit
- Sablé de parmesan, mousse de chèvre au sansho
Entrée au choix à partir de 9€/personne*
- Salade de soba aux légumes croquants et gambas au gingembre
- Tatin de betterave, poire et soja, feuilles de roquette au vinaigre de sureau
Plat au choix à partir de 21€/personne*
- Dos de cabillaud mariné au miso et citron confit, légumes racines rôtis au four
- Suprême de pintade aux shiitake, grenailles confites dans la graisse de canard fumée
Dessert au choix à partir de 7,50€/personne*
- Tarte au yuzu meringuée
- Entremet crousti-moelleux aux 2 chocolats noir et praliné
* Tarifs à titre indicatif, hors service, hors vaisselle, hors livraison
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Chef Cuisine du Monde
La cuisine dans tous ses états, colorée et pleine de saveurs, pour un tour du monde pour les papilles !
6 bouchées : à partir de 12 €/personne*
- Bouchée saumon fumé sur pain d’épices et fromage frais ou bouchée saumon gravelax
- Foie gras de canard maison aux épices (selon saison)
- Panna cotta gorgonzola
- Verrine crème de betterave/concombre
- Mini muffin salé
- Bouchée thon et tomates cerise
Entrée au choix à partir de 7€/personne*
- Terrine aux 2 saumons (frais et fumé), sauce blanche
- Velouté de potimarron, noisettes et une pointe de piment d’Espelette
Plats au choix à partir de 17€/personne*
- Poulet au curry rouge et lait de coco/riz thaï
- Magret de canard à l’orange et miel/gratin dauphinois ou purée de patates douces
Desserts au choix à partir de 6€/personne*
- Entremets fruits exotique (ou framboise en saison) sur biscuit amande, en individuel ou à partager
- Pavlova fruits exotiques (ou fruits rouge en saison) /chantilly cardamome (ou nature), en individuel ou à partager
* Tarifs à titre indicatif, hors service, hors vaisselle, hors livraison
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